阿翁小館 | 米芝蓮粵菜 - 富豪酒家姊妹餐廳 | 銅鑼灣如心酒店

阿翁小館是備受尊崇的「法國國際美食協會」(Chaîne des Rôtisseurs) 推薦餐廳之一,由鮑魚專家及由連續多年獲頒米芝蓮星級食府富豪酒家的創辦人翁仰光先生領航。餐廳以傳統工藝演繹精緻的粵菜,並秉持對優質食材的堅持與高水平的食物質素,與其姊妹餐廳富豪酒家同樣卓越,保持了星級中菜的高標準。阿翁小館位於銅鑼灣如心酒店,憑藉卓越的服務和優質的菜餚,為客人提供絕佳的用餐體驗,深受饕餮之士的喜愛。

餐廳設有私人廳房及免費停車位,方便顧客享受更為私密的聚餐時光。

餐廳資料
每日營業時間:
11:30am – 3:00pm (最後下單時間: 2:30pm);
6:00pm – 10:30pm (最後下單時間: 10:00pm)
地址 香港銅鑼灣英皇道18號 銅鑼灣如心酒店地庫1樓
阿翁小館 Kelvin Wan 餐廳經理

阿翁小館所有菜式絕不添加任何味精色素,強調以食材原味誘發層層色香味美。除了一系列名貴巧手菜式,精品家常菜式亦不乏選擇,看似簡單菜式,風味卻叫人會心微笑。

一系列廣東點心亦是不能錯過的美食,廚藝團隊堅持全人手處理,即使最基本的款式依然能帶出其特色,從細節就顯出粵菜名府的功架。

中餐主廚

林偉良師傅擁有超過三十五年的豐富入廚經驗,曾於多間本地知名酒店的廣東食府任職,其間擔任不同重要崗位,累積深厚粵菜功架及熟悉廚房運作。其後於2019年加入如心酒店集團阿翁小館及至2020年獲晉升為主廚,率領中菜團隊之行政及日常運作。

 

林師傅一直醉心鑽研傳統粵菜,堅持搜羅最優質的食材,為饕客呈獻正宗粵菜之細緻手藝及傳統精粹,社會各界名流如周潤發、劉德華及梁愛詩等皆是其坐上客。

美味,享之有度

身和心的舒泰,如心至為重視。在盡情品味之時,亦要享之有度、用之有節;因此我們的行政主廚團隊,與不同本地和國際機構聯手,為提高可持續發展、健康飲食和文化共融出一分力。
 
我們支持與聯乘關注農場動物福利的槓桿基金會Lever Foundation,在旗下所有餐飲設施全面使用「非籠養雞蛋」(Cage-free Eggs);我們不但於綠色星期一提供素食餐單,多間餐廳也供應清真認證的食品;食材採購時亦遵從世界自然基金會的指引,選擇及採用環保海鮮,使下一代年年有「魚」。

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